Miss Mo leipoo: Amerikkalainen juustokakku

Pohja:
200 g Digestive-keksejä
100 g sulatettua voita

Täyte:
600 g Philadelphia -juustoa
150 g ranskankermaa
2 dl sokeria
2 rkl vehnäjauhoa
4 kananmunaa
2 tl vaniljasokeria
2 tl sitruunamehua

1. Ota kaikki raaka-aineet ajoissa huoneenlämpöön.
2. Murenna keksit. Sekoita sulatetun voin kanssa. Painele keksimuruseos voidellun irtopohjavuoan (halkaisija 24 senttiä) pohjalle. Nosta vuoka kylmään odottamaan.
3. Vatkaa tuorejuusto, sokeri ja jauhot. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Lisää ranskankerma, vaniljasokeri ja sitruunamehu ja sekoita hyvin. 

4. Levitä täyte keksipohjan päälle. Kypsennä 165-asteisessa uunissa noin tunti.

5. Sammuta uuni, mutta jätä kakku jälkilämpöön vielä ainakin n.tunniksi. Sen jälkeen anna jäähtyä vielä huoneenlämmössä. Nosta jäähtynyt kakku kylmään, ja anna sen jähmettyä 4–6 tuntia, mielellään seuraavaan päivään.

Miss My's Piimäkakku a.k.a Buttermilk Cake Recipe

Last Saturday Miss Mo and I got together with a few other girls for a really fun girls' evening. Everyone brought something to eat. I brought meatballs and piimäkakku which is a cake made with piimä (buttermilk). Many Finnish people have had piimäkakku at least once in their lives and some friends have said piimäkakku reminds them of their youths. Because I had some piimä left I made two more cakes and brought pieces to the play park and passed them around. The cake is very easy to make and doesn't involve difficult processes. Some people have asked for the recipe. I make the cake according to the recipe given to me by Isabella's grandmother.

Ingredients:

4,5 dl flour
3 dl sugar
1,5 tsp baking soda
1 tsp ground cinnamon
1 tsp ground cloves
1 dl melted margarine
3 dl buttermilk

Preparation:

Preheat the oven to 180 degrees Celcius. Melt the margarine in a bowl above a pan with hot water. Mix the dry ingredients. Add the melted margarine to the dry ingredient. Stir with a wooden spoon and 'chop' the lumps into smaller pieces. Add the buttermilk. Stir well. Grease a cake tin and pour the mixture into the cake tin. Bake it in the oven for circa 30-40 minutes or until a toothpick inserted near the center comes out clean. 


That's it! It's simple and delicious.

Enjoy!

Miss Mo leipoo: Suklaa-suolapähkinäkakku

Ystävänpäivän kunniaksi Miss Mo leipoi tuhdin suklaisen kakun. Helppo ja nopea ovat sanat, joista Miss Mo tykkää keittiössä ja tämän kakun kohdalla ne toteutuivat (ainakin melkein).

Tässä ohje:

150 g voita
3 kpl kananmunia
3.5 dl sokeria
3.5 dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhetta
1 1/2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniliinisokeria
12 kpl Dumle -karkkia

Kuorrutus
200 g maitosuklaata
2 dl suolapähkinöitä

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Voitele irtopohjavuoka.

Sulata voi. Vatkaa munat ja sokeri kevyeksi vaahdoksi. Yhdistä vehnäjauhot ja kaakaojauhe. Lisää seos siivilän läpi munavaahtoon. Lisää myös voi.

Kaada taikina vuokaan. Paloittele Dumlet ja painele ne taikinaan. Paista kakkua uunin keskitasolla 10–12 minuuttia. Anna jäähtyä. Irrota kakku vuoastaan.

Sulata kuorrutteen suklaat erikseen mikrossa tai vesihauteessa. (Suosittelen vesihaudetta. Itse onnistuin tietenkin pilaamaan ja polttamaan suklaan mikrossa. Piti siis lähteä uudestaan kauppaan. Sen jälkeen sulatin suosiolla vesihauteessa. Eli kiehautin noin litran vettä. Tulppa tiskialtaaseen ja  kiehuva vesi sinne. Kuumaa vettä kestävä astia altaaseen ja suklaa pieninä paloina siihen. Kansi vielä päälle, niin sulaminen nopeutuu.)
Kaada pähkinät kakulle ja valuta päälle sulat suklaat. Siirrä kakku kylmään jäähtymään.

Valmis! Ja hyvää tuli!

All I want for Christmas...

By: Pottery Barn

Noin viikon kuluttua joulukalenterin ensimmäinen luukku aukeaa. Myös täällä blogissamme!
Jokainen päivä jouluaattoon saakka paljastaa ihanan jouluisen reseptin, askartelu -tai koristeidean. Joulu on lempijuhlamme ja haluamme jakaa sen ihanan ajan tunnelmaa kanssanne. Luvassa inspiraatiota, joulun tuoksua ja valoa synkkiin iltoihin.
Loppuhuipennuksena luvassa sisustustuotteen arvonta! 

Stay tuned!

A bit over a month to go and Santa Claus is coming to town! Soon we will hear Christmas songs on the radio and Christmas lights and decorations will brighten up the dark winter days. We will try to brighten up your winter days with a Christmas calendar. From December 1st onwards we will offer tips on decorating and gift wrapping, ideas for Christmas presents and lots of Christmas recipes. Every day you can check the calendar and see what we have in store for you that day. We hope you will be as excited about our Christmas calendar as we are! If you have any ideas and/or tips for our Christmas calendar please let us know as we would love to hear from you!

Miss Mo & Miss My